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　　導(dǎo)游：買豬排骨時(shí)，請(qǐng)不要亂買前排和后排，兩者有很大的區(qū)別。

　　價(jià)格急劇上漲的豬肉現(xiàn)在已經(jīng)降價(jià)，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格不像年前和新年那樣“可怕”，沒有大的上漲幅度，處于穩(wěn)定狀態(tài)，但是，和以前豬肉的價(jià)格相比，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格相當(dāng)高，特別是豬肉的排骨部清風(fēng)消痛膠囊功效位，這個(gè)部位要貴得多，因?yàn)榕殴堑臓I養(yǎng)價(jià)值很高，所以可以燉排骨湯，既好吃又有營養(yǎng)，而且排骨的口感很香，無論怎么烹飪味道都很好，因此，排骨是人們喜愛的，是人們最常購買的部位，其價(jià)格也屬于最高部位之一。

　　排骨很好，但是大家買排骨的時(shí)候請(qǐng)注意，排骨是指整個(gè)排骨，將排骨整體細(xì)分后，可以分成前列、中列和后列，這三個(gè)部位的排骨不一樣，特別是在口感方面，差異很大，所以，對(duì)于不知道排骨的人來說，買豬排骨的時(shí)候，請(qǐng)不要亂買前排和后排，兩者有很大的區(qū)別，首先介紹這三種排骨。

　�。�1）前排：前排是位于排骨前端的排骨，這里的肉骨頭少，（2）中列：中列是炸豬排中間的排骨，這里肉質(zhì)柔軟，骨頭少，（3）后排：后排當(dāng)然是炸豬排最后的骨頭，這個(gè)部位是大家說的肋骨，肋骨排的肉質(zhì)柔軟，骨頭少。

　　【區(qū)別】

　　1、口感不同

　　前排、中列和后排三種不同的排骨口感不一樣，首先在前排，因?yàn)樨i的前排骨頭多，肉少，所以這個(gè)部位的肉的口感很舊，不軟，下面是中列，中列肉的量和骨頭的量比較合適，肉質(zhì)比較軟，它是這三種排骨中最精良的部位，同時(shí)也是價(jià)格最高的一種；最后是后排，后排的肉多，骨頭少，肉質(zhì)軟，口感好。

　　2、做法不同

　筋骨痛消丸正清風(fēng)痛寧　前排后排的口感不同，其適當(dāng)?shù)呐腼兎椒ú煌�，前排的肉骨頭少，適合煮湯、燉排骨，這樣做的營養(yǎng)最旺盛，口感最好，中排是最好的肉，它的口感最好，它比較適合做紅燒、蒸、炒菜等常見的烹飪方法；后面的隊(duì)伍實(shí)際上和里面的隊(duì)伍的做法沒什么區(qū)別，因?yàn)槟切┤赓|(zhì)多且柔軟，但是不同的是，后排有很多脆的骨頭，脆骨頭這個(gè)部位的烹飪口感非常好。

　　總結(jié)：大家在選擇排骨的時(shí)候，如果想煮湯或者煮湯的話，建議買前排的，家里有老人和孩子，可以很好地吃前排食物，如果想炒著吃，或者烤著吃的話，推薦買中列或者后排，但是中列是很難買到的部位，另外，如果想專門買木瓜排骨的話，可以選擇后面的排骨。

　　買豬排骨的時(shí)候清風(fēng)消痛膠囊，請(qǐng)不要亂買前排和后排，兩者有很大的區(qū)別，以上是前排、中列和后排的區(qū)別，知道了的話可以知道自己選擇哪個(gè)，要知道自己選擇哪一種排骨，還要掌握選擇排骨的方法，那樣的話，可以買到優(yōu)質(zhì)的排骨。

　　【選擇優(yōu)質(zhì)排骨的技巧】

　　1、選擇排骨的時(shí)候，首先看排骨的顏色，那個(gè)顏色是紅色的，上面有粉色的排骨，這種排骨是新鮮的排骨，請(qǐng)不要選擇深紅色或淡黃色的排骨，這種排骨放了很久，不新鮮。

　　2、看完顏色后，用手輕按肉，肉質(zhì)有點(diǎn)濕但不粘在手上的話，按一下松手就能恢復(fù)，有彈性的話，這個(gè)排骨就是品質(zhì)好的排骨，如果排骨很濕，碰到手緊貼，按壓后肉質(zhì)陷落，松開手后恢復(fù)較慢，或無法恢復(fù)，一般不建議購買不新鮮的排骨。

　　3、取排骨聞味兒，正常的排骨有點(diǎn)肉腥味，沒有其他異味；如果在排骨上聞異味或臭味的話，一般來說是不新鮮的排骨，所以最好不要買。